Сливочное банановое мороженое

Рецепт сливочного бананового мороженого с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Мороженое
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 6 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 411 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сливочного бананового мороженого домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 6 часов. Блюдо содержит всего 411 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Сливки 25% - ные 480 г
• Молоко 3,2% - ное 200 г
• Сахар 0,67 стакана
• Яичный желток 4 штуки
• Коньяк 1 столовая ложка
• Молотая корица щепотка
• Банановое пюре 1,5 стакана

Рецепт пошагового приготовления

1. Соедините молоко и сливки в глубокой кастрюле с толстым дном, поставьте на огонь, доведите до кипения.
2. Отдельно взбейте яичные желтки на водяной бане, постепенно добавляя сахар. Взбивайте до полного растворения сахара, тягучей консистенции и бледно - желтого или молочного цвета крема. Влейте коньяк, добавьте корицу и еще раз взбейте до плотной однородной консистенции. Снимите с водяной бани.
3. Вскипевшее молоко со сливками снимите с огня и аккуратно введите во взбитые желтки при постоянном перемешивании. Перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне до загустения крема консистенции жидкой сметаны. Во время варки постоянно перемешивайте крем, касаясь боков и дна кастрюли, чтобы избежать пригорания. Не допускайте кипения. Снимите с огня.
4. Поставьте крем на холодную водяную баню. Для этого наполовину наполните большую миску очень холодной водой и кубиками льда. Поверх нее поставьте кастрюлю с кремом. Время от времени перемешивайте крем, пока он полностью не остынет.
5. Снимите кастрюлю с мороженым с водяной бани, плотно закройте ее крышкой и отправьте в холодильник на ночь для дальнейшего охлаждения.
6. Для бананового пюре взбейте бананы в блендере до однородности. Достаньте мороженое из холодильника и быстро вмешайте в него пюре. Выполните этот шаг оперативно, чтобы избежать потемнения пюре. Перелейте получившуюся массу во фризер и заморозьте в соответствии с инструкцией в течение, примерно, 20–40 минут. Готовое мороженое переложите в контейнер и отправьте в морозилку минимум на 3 часа до окончательного застывания.
7. Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер и отправьте в морозильную камеру. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20–30 минут до застывания.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Сливочное банановое мороженое - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Eysmgcbfc ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже сливочное банановое мороженое получается здорово!

 

@Eysmgcbfc, спасибо за новый вариант сливочного бананового мороженого.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!