Рецепт семги с овощами под соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, На паруНам понадобится: МикроволновкаПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Рождество, Ужин, ФуршетВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 152 килокалорийСовременные диетологи советуют есть рыбу как минимум два раза в неделю. Особенно жирную, такая как форель, семга, скумбрия, сельдь, - в ней содержатсяы кислоты Омега - 3, которые снижают риск сердечно - сосудистых заболеваний. Ингредиенты на 4 порции600 г филе семги100 г мелкого молодого картофеля1 средняя морковка100 г зеленой спаржи100 г брокколи100 мл белого сухого вина1 лимон2 зубчика чеснока2 стебля лука - порея (только зеленая часть)1 ч. л. сушеного тимьяна2 лавровых листа3 горошины душистого перцасоль, молотый перец по вкусуДля соуса25 г муки100 мл рыбного бульона (от приготовленной рыбы)20 г сливочного масла1,5 ст. л. каперсовРецепт пошагового приготовленияВ емкость налейте белое вино, 300 мл холодной воды, добавьте 1 лавровый лист, душистый перец и тимьян.Разделите брокколи на соцветия, морковь нарежьте при помощи овощечистки тонкой стружкой, картофель разрежьте пополам.Выложите листья лука - порея, кружочки лимона, чеснок, порубленный в измельчителе. Сверху поместите рыбное филе, посолите и поперчите, добавьте лавровый лист.Поставьте нижний лоток с овощами на емкость для воды, затем верхний лоток с рыбой, накройте крышкой и готовьте 18–20 мин. в СВЧ при мощности 800 Вт. Дайте постоять 5 мин. и оставьте, не выливая полученный отвар из емкости для воды.Для соуса растопите сливочное масло в сковороде диаметром 20 см. Добавьте муку и обжарьте, помешивая, 3 мин. Влейте рыбный бульон и готовьте до загустения, 5 мин., постоянно помешивая соус венчиком. Добавьте в соус каперсы.Выложите на тарелку филе и полейте соусом. Дополните блюдо овощами и подавайте к столу.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.