Рецепт голубцов с грибами и куриным мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 80 килокалорийПростой пошаговый рецепт голубцов с грибами и куриным мясом украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 80 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийКапуста белокочанная 1000 г.Куриное филе 500 г.Шампиньоны 500 г.Лук репчатый 160 г.Морковь 80 г.Рис 200 г.Томатная паста 70 г.Свежая зелень по вкусуПоваренная соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияГолубцы приготовленные таким способом получаются всегда очень сочными и ароматными. А способ подготовки капусты гораздо экономит ваше время и не заставляет стоять над плитой запаривая капусту. Приступим к приготовлению. Обычно капусту я подготавливаю заранее, это ускоряет время приготовления голубцов. У капусты вырезаем кочерыжку, затем её нужно положить в полиэтиленовый пакет, или пакет для запекания. Завязать его, капусту положить на глубокую тарелку, или в огнеупорное блюдо. Поставить в микроволновку, включить её на полную мощность, на десять минут. Обычно я даже не вынимаю капусту до утра. Через несколько часов, когда она полностью остынет, разобрать её на листья.Отмеряем мерным стаканом 200 г риса. В кастрюлю наливаем воду два литра, доводим до кипения, высыпаем в неё рис и варим 10 минут. Воду сливаем, а рис оставляем остывать.Куриное мясо моем и вытираем от влаги бумажным полотенцем.Грибы вытираем влажной тряпочкой, не моем. Во время мытья они выпускают влагу. Чистим шляпкиМясо и грибы пропускаем через мясорубку., добавляем к ним мелко порезанный лук, соль и перец.Начинку тщательно перемешиваем.Оставшуюся луковицу и морковь мелко нарезаем.Заворачиваем голубцы любым удобным для вас способом, складываем в емкость, желательно с толстым дном, пересыпая луком и морковью. Томатную пасту разводим 0,5 литра воды, слегка воду солим, учитывая, что во время кипения вода выкипаем и соус становится более солёным. Сверху посыпаем мелко порезанным укропом и ставит тушиться до готовности, сначала огонь большой, а когда закипит маленький.Подаём голубцы с соусом в котором тушились, или со сметаной в которую добавляем зелень, или с грибным соусом.