Рецепт рождественской утки с апельсинами и черносливом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Банкет, ужинВремя подготовки: 2 часаВремя приготовления: 1 час 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 23 килокалорийВот уже который год делаю на Рождество такую утку. Никакого секрета в этом рецепте нет, но получается очень вкусно. Нам она больше нравится, чем с гречкой или с чем-то ещё. В середине мясо пропитывается соком апельсина, черносливом. И становится мягким и слегка сладковатым. Главноe здесь выбрать правильную утку. Лучше всего взять нежирную. Итак, давайте начнём. Ингредиенты на 6 порцийАпельсин 2 шт.Курага 50 гМасло оливковое рафинированное 10 млПаприка сладкая молотая 0.5 ч. л.Перец белый молотый 0.5 ч. л.Соль 2 ч. л.Утка целая 2 кгЧернослив вяленый 50 гЧеснок 1 зубчикЯблоко 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияЯ взяла уже готовую утку. Разморозила её за ночь в холодильнике, затем на столе. Промываем, удаляем лишнее, например, верхние части у крыльев, жир. Утка у меня, как видите, небольшая, нежирная.Промазываем её солью и перцем изнутри и снаружи. Внутри ещё я смазала всё выдавленным зубчиком чеснока. Можно ещё сверху посыпать паприкой. И теперь накроем её плёнкой и уберём в холодильник минимум на 2 часа. Можно и дольше.Порежем яблоки на кусочки. Апельсин почистим и тоже порежем. Смешаем всё.Закладываем всё в утку.Зашьём или защипываем зубочисткой. Смажем растительным маслом. Выклaдываем в форму или на лист. Закрываем его крышкой. Если лист у вас, лучше накрыть фольгой. Ставим в разогретую духовку (200°С) на 50 минут. Затем я открываю крышку, утка уже будет распаренной, прокалываем кожу под крыльями и ножками. Поливаем жиром, который вытопился. И запекаем дальше. При этом, каждые 10 минут, поливаем её жирком. Время запекания примерно рассчитываем так: по 30 минут на 1 кг и плюс ещё 30 минут. Но ориентируйтесь всё равно по своей духовке. У всех разная. Я затем убавила до 180°С, чтобы утка не сгорела. В конце, за 10 минут, поливаем соком апельсина.Приятного аппетита и счастливого Рождества!