Крем для эклеров масляный

Рецепт крема для эклеров масляный с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты, Крем
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 202 килокалорий

Крем для эклеров масляный прекрасная идея для наполнения вкусных, заварных эклеров. Готовится довольно просто и быстро. Для приготовления мы используем сливочное масло, муку, молоко, сахар и яйца.
Приготовить крем для эклеров масляный - очень просто. Для этого нам понадобится сковородка, две кастрюли и раковина со льдом Крем получается такой же вкусный, как в советских эклерах. Сначала муку мы немного обжариваем, чтоб у нее появился легкий пряный аромат, но этого можно и не делать, затем готовим сразу в двух кастрюлях параллельно, чтоб сэкономить время. Затем готовим на огне крем и здесь нужно быть предельно внимательным и не отходить от него ни на шаг. Желаю успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 10

Ингредиенты на 10 порций

• Молоко — 1 1/1, Стакана
• Яйца — 2 Штуки
• Сахар — 1 Стакан
• Мука — 2 Ст. ложки
• Масло — 50 Грамм
• Ванильный сахар — 1 Чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала на сковородке обжариваем муку, чтоб она приобрела красивый ореховый аромат.
2. Муку пересыпаем в кастрюлю и разбиваем в нее яйца. хорошенько перемешиваем, чтоб не осталось комков. В другу кастрюлю наливаем молоко и всыпаем сахар и варим до закипания.
3. Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, при этом очень активно перемешиваем. Яйца не должны успеть свернуться!
4. Затем кастрюлю ставим обратно на средний огонь и постоянно перемешиваем (!). За это время должна выпариться жидкость. Жидкость должна превратиться в довольно густой крем. Затем снимаем кастрюлю с огня. Добавляем масло и сливочное масло. Размешиваем до полного растворения масла.
5. Затем крем необходимо резко остудить. Для этого нам пригодится лед или же раковина с ледяной водой. Кастрюлю опускаем в холодную воду и перемешивая, остужаем.
6. Готовые и остывшие эклеры сбоку разрезаем и начиняем кремом. Затем обратно закрываем и все готово. Приятного аппетита!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

ухтышка какой рецепт крема для эклеров масляный!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту крема для эклеров масляный... Но потом, попробовал - весьма вкусно!