Рецепт стерляжьей ухи с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 734 килокалорийПростой пошаговый рецепт стерляжьей ухи русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 734 килокалорий. Ингредиенты на 1 порциясельдерей (стебли) – 1 кореньрыбноая мелочь – 0,5 кгводка – 0,3 стаканаморковь – 1 шткартофель средний – 100 гстерлядь – 1 кг свежейкурица (тушка) – 1 кграстительное масло – 2 ст. л.лук репчатый – 1 луковицаРецепт пошагового приготовленияСтерлядь почистить, выпотрошить.Курицу залить 2,5 л воды, довести до кипения, варить 30 мин.Рыбную мелочь, не очищая, завернуть в марлю, добавить в бульон с курицей и варить все вместе еще 10 мин. Удалить курицу и рыбу, бульон процедить, посолить.Овощи очистить, мелко нарезать. Масло разогреть в сковороде, обжаривать овощи 3 мин. и добавить в бульон.Стерлядь порезать на порционные куски, опустить в готовый бульон и варить 5 мин. Перед окончанием влить в бульон водку.Разложить кусочки стерляди по тарелкам, залить бульоном.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.