Котлетки в азиатском стиле с салатом из рукколы

Рецепт котлеток в азиатском стиле с салатом из рукколы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На ужин, На обед

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 51
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 150 килокалорий

Домашние котлетки, блюдо настолько распространенное и любимое многими. Предлагаю приготовить их в  в азиатском стиле, а на гарнир  салат из рукколлы.

Ингредиенты на 5 порций

• Шея свиная — 500 г
• Капуста — 200 г
• Лук — 2 шт
• Зеленый лук — 6-8 шт
• Чеснок — 2-4 зуб.
• Корень имбиря 2 см
• Кунжут — 1 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Устричный соус — 1 ст. л.
• Перец чили ( хлопья) — 1/1, ст. л.
• Соевое масло — 100 мл
• Соль
• Перец ( мельница)
• Рисовая мука — 50 г
• Руккола — 200 г
• Соус:
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Зеленый лук — 2 шт
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Рисовый уксус — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Перец чили ( хлопья) — 1/1, ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Нарезать мелко зеленый лук капусту мелко нашинковать (пропустить через мясорубку) очистить и порубить чеснок и корень имбиря (натереть на терке)
3. Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком.
4. К фаршу добавить зеленый лук, капусту, чеснок, имбирь, кунжут, кунжутное масло, соевый соус, черный перец и хлопья чили, устричный соус посолите. Хорошо перемешайте, а лучше выбить фарш, котлетки станут еще более нежными и сочными
5. Сформировать небольшие котлетки, обвалять в рисовой муке. Разогреть сковороду с соевым маслом и обжарить котлеты с обеих сторон, до готовности.
6. Для соуса очистить и мелко порубить чеснок. Тонко нарезать зеленый лук. В мисочке смешать чеснок, зеленый лук, соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, кунжутные семечки и чили. Все хорошо взбить.
7. Рукколу вымыть, обсушить, нарвать руками, сбрызнуть соусом, перемешать и можно накрывать на стол.
8. Вот такой у нас сегодня ужин в азиатском стиле, Кто не любит рукколу на гарнир просто идеально здесь подходит рис, и салат из огурцов с рисовым уксусом
9. Мне очень нравиться пельмени у китайцев, мясо просто настолько сочное, я спросила, что добавляют, оказалось, что капусту либо пекинскую или обычную, мелко - мелко шинкуют. У меня доча не любит в таком виде капусту, поэтому я пропускаю через мясорубку, действительно котлетки просто чудесные, пышные, сочные. Подавайте с соусом.
10. Угощайтесь Приятного аппетита.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

@Okmvxjea, Рецепт просто прелесть!