Рецепт салата из цикория и яблок с заправкой из коричневого масла с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 419 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из цикория и яблок с заправкой из коричневого масла домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 10 минут. Блюдо содержит всего 419 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРастительное масло ⅓ стаканаПрошутто 60 гСливочное масло 4 столовые ложкиЯблочный уксус 2 столовые ложкиМед 1 столовая ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЛистья цикория 8 стакановЯблоко 1 штукаРецепт пошагового приготовленияВ средней неглубокой сковороде подогреваем ½ чашки масла до средневысокой температуры. Частями обжариваем прошутто, приблизительно по 2 минуты с каждой стороны, пока он слегка не подрумянится и не покроется хрустящей корочкой. Затем перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.В маленькую кастрюльку кладем масло и на среднем огне подогреваем его, пока оно не станет пениться, даем ему немного покипеть, пока оно не станет коричневым (будьте осторожны, не дайте ему сгореть), около 5 минут. Даем подрумяненному сухому молоку осесть и аккуратно сливаем растопленное масло, оставив коричневую массу на сковороде. (Слитое масло сохраняем для дальнейшего использования). В эту же сковороду добавляем уксус, мед и оставшиеся 2 столовые ложки масла, добавляем соль и перец и все перемешиваем.В большой миске перемешиваем смесь из разных сортов цикория, яблоко и приготовленную заправку, приправляем солью и перцем. На стол подаемсалат, посыпав его жареным прошутто.Приятного аппетита!