Рецепт строганова иза говяжьего языка на печеном картофеле с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Авторская кухняПовод: УжинВремя подготовки: 2 ч 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 195 килокалорийПростой пошаговый рецепт строганова иза говяжьего языка на печеном картофеле авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 195 килокалорий. Ингредиенты на 1 порциямасло сливочное – 15 гвино красное – 80 гсливки 38% - 40 глук белый – 10 гморковь – 10 гпаста трюфельное – 10 гсахар – 5 гсоль – 2 гязык говяжий отварной – 70 гпеченый картофель – 150 гмалосолёный огурец – 70 гпетрушка – 3 глук зеленый – 7 гсоус суприм – 30 гкуриный бульон - 100 гсливки 38% - 50 гмасло сливочное - 5 гмука - 5 гРецепт пошагового приготовленияНа сливочном масле обжарить лук и морковку нарезанную соломкой, добавить красное вино, выпарить до полного испарения алкоголя.Говяжий язык отварить и нарезать тоненькой соломкой. Добавить красное вино, сливки, соль и сахар, немного протушить. Затем добавить петрушку и пасту трюфельную.Подача. В тарелку выложить очищенный запечённый мятый картофель, сверху выложить Строганов по центру, вокруг полить соусом суприм. Украсить соленым огурцом и зеленым луком.Для приготовления соуса суприм куриный бульон выпарить до половины, ввести сливки. Масло и муку растопить на сковороде, довести до однородной массы, смешать с бульоном и со сливками.