Рецепт салата из кабачка с авокадо и сливами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Авторская кухняПовод: Пикник, ужин, перекусВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 5 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 85 килокалорийЭтот салат я увидела в ленте Фейсбука. Загорелась приготовить и попробовать, так как я большой любитель кабачков. Справедливости ради скажу, что в салате изначально были не сливы, а инжир. Идея заменить сливами пришла сразу, так как я не большой любитель инжира. Салат не разочаровал! Очень вкусный, очень сочный, очень летний и витаминный! Однозначно, буду готовить ещё и советую вам попробовать! Ингредиенты на 3 порцииАвокадо 1 шт.Кабачок 1 шт.Лук - шалот 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Орехи кедровые 2 ст. л.Перец душистый молотый 1 щепоткаСлива 3 шт.Сок лимонный 10 млСоль 1 щепоткаСыр козий мягкий 80 гУксус бальзамический тёмный 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияПодготовим продукты для этого вкусного салата. Кабачок или цуккни возьмём молодой, с мягкой кожицей. Вымоем кабачок, сливы, авокадо и лимон. Лук почистим. Сливы лучше взять плотные, с кислинкой.Кабачок трём на тёрке для корейской моркови. Так красивее. Можно порезать соломкой. Берём только верхний слой кабачка. Мягкая внутренняя часть нам не нужна.Авокадо чистим, режем кубиком. Также поступаем с луком. Сбрызнем всё лимонным соком.Сливы освобождаем от косточек, режем дольками и соединяем с овощами.Солим и перчим по вкусу. Добавляем оливковое масло.Добавляем бальзамический уксус. Всё аккуратно перемешиваем.Сверху кладём кусочки раскрошенного козьего сыра.Посыпаем кедровыми орешками. Сразу подаём на стол и наслаждаемся этим замечательным летним салатом.