Рецепт сорбета с манго, ананасом и перцем чили с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 6 часовКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 269 килокалорийПростой пошаговый рецепт сорбета с манго, ананасом и перцем чили домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 6 часов. Блюдо содержит всего 269 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийМанго 3 штукиАнанасовый сок 150 млСвежевыжатый сок лайма 30 млТекила 1 столовая ложкаМолотый перец чили ½ чайной ложкиСахар 150 гЯичный белок 1 штукаРецепт пошагового приготовленияОчистите спелые манго от кожуры, срежьте мякоть с косточки и взбейте ее в блендере (мякоть, а не косточку) в однородное пюре. Протрите пюре сквозь сито, чтобы избавиться от твердых пленок. В результате должно выйти примерно 500 грамм протертого пюре.Сварите сироп из ананасового сока (в идеале свежевыжатого) и сахара, прокипятите 1 минуту, снимите с огня, добавьте сок лайма и молотый чили и остудите до комнатной температуры.Смешайте пюре из манго и ананасовый сироп и отправьте в холодильник на ночь.Взбейте яичный белок комнатной температуры в плотную пену и аккуратно введите в охлажденный сорбет.Непосредственно перед замораживанием добавьте в сорбет текилу, перелейте смесь в мороженицу и заморозьте в соответствиии с инструкцией. Если мороженицы нет, сразу перелейте сорбет в контейнер для мороженого и перемешивайте ложкой каждые полчаса, пока мороженое не окрепнет.Для того, чтобы подать сорбет в качестве мороженого на палочке, купите в киоске несколько фруктово - ягодных шербетов в пластиковых стаканчиках, возьмите у продавца побольше деревянных палочек, шербеты съешьте, а стаканчики оставьте, начините домашним мороженым, воткните палочки и заморозьте. Доставайте стаканчики из морозилки в жаркий день, немного подержите под струей теплой воды, извлекайте мороженое и наслаждайтесь.