Рецепт мидий под соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 208 килокалорийЛюбителям морепродуктов не лишним будет обратить внимание на этот чрезвычайно аппетитный и довольно простой рецепт мидий под соусом с сыром. Это очень вкусно! Это очень удачный вариант, как приготовить мидии под соусом. Они получаются очень сочными и аппетитными, а соус не только подчеркивает вкус морепродуктов, но и делает их более пикантными. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииМидии — 1 КилограммРокфор — 80 Грамм (или другой голубой сыр)Творожный сыр — 100 ГраммЛуковица — 1 ШтукаСливочное масло — 30 ГраммСухое белое вино — 125 МиллилитровБелый перец — 1 ЩепоткаСоль — 1 ЩепоткаСвежая зелень — 1 ЩепоткаРецепт пошагового приготовленияМидии промыть под проточной водой и выложить на сковороду с высокими бортами или в сотейник.Влить белое сухое вино (еще один вариант это добавить в рецепт приготовления мидий под соусом красное сухое вино). На сильном огне обжарить мидии под крышкой около 5 минут.Когда мидии раскрылись, снять с огня. Слить с них жидкость (сохранив ее) и остудить немного. Важно не передержать морепродукты на огне, так как они могут стать жесткими.На сковороду выложить кусочек сливочного масла и растопить. Луковицу очистить, нарезать кубиками и обжарить до прозрачности.Добавить творожный сыр или жирные сливки.Особый ингредиент, который делает этот простой рецепт мидий под соусом удивительно вкусным - это Рокфор. Его нужно нарезать небольшими кубиками и отправить на сковороду.Посолить, поперчить соус по вкусу. Помешивая, довести его до однородности.Выложить на сковороду мидии.Добавить щепотку зелени и влить немного вина, в котором тушились морепродукты. На среднем огне прогреть. Вот и весь рецепт, как сделать мидии под соусом. Приятного аппетита!