Костица (свинина на косточке по‑молдавски)

Рецепт костицы (свинины на косточке по‑молдавски) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Молдавская кухня
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Молдавская кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 305 килокалорий

Поясничная часть свинины, нарезанная с косточками.

Ингредиенты на 30 порций

• Белое сухое вино 150 мл
• Свинина 750 г
• Чеснок 1 головка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Свинину нарезать кусками толщиной 1,5-2 см, со всех сторон очистить от пленок и слегка отбить.
2. Посолить, поперчить, выложить в миску и залить белым вином. Оставить на 1 час.
3. Достать мясо из вина и дать отдохнуть минут 15 на открытой тарелке.
4. Обжарить на гратаре (гриле, в том числе отлично получается на одноразовом гриле, который сейчас продается во всех супермаркетах, только для этого нужен открытый балкон). Жарить по 4-5 минут с каждой стороны до образования корочки.
5. Костицу выложить в один слой на посуду, на которой будете подавать и обмазать раздавленным чесноком.

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Отличный рецепт! Спасибо, Lwoaxyxp. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

как вкусно! Я полюбила костицу (свинину на косточке по‑молдавски) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)