Рецепт тушеных перцев с фаршем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, Блюда с начинкойСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 77 килокалорийЭто одно из самых любимых блюд в нашей семье. Его мы обычно готовим на выходных, когда все родственники собираются вместе. Угоститься такими вкусными, сочными, мягкими и ароматными перцами каждый рад. Многие мои знакомые запекают это блюдо в духовке, но лично я готовлю только тушеные перцы, потому что так блюдо получается намного сочнее, а сами перцы становятся очень мягкими. В остальном мой рецепт тушеных перцев с фаршем вполне традиционный, вкус этого блюда должен многим из вас понравиться, поэтому обязательно его приготовьте. Количество порций: 7 Ингредиенты на 7 порцийПерец болгарский — 7 ШтукФарш — 300-350 Грамм (свинина+говядина)Рис — 80 ГраммЛук репчатый — 2 ШтукиПомидоры — 2 ШтукиЧеснок — 2 ЗубчикаСметана — 3 Ст. ложкиЛавровый лист — 3 ШтукиКориандр сушеный — 1 Чайная ложкаУцхо - сунели — 1 Чайная ложка (голубой пажитник)Масло растительное — 30 МиллилитровПерец черный молотый — По вкусуСоль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияИтак, срезаем у перцев верхушки, удаляем из них семена и тщательно промываем овощи под проточной водой.В ступку выкладываем чеснок, соль и специи. Перетираем все до однородности.Теперь нарезаем помидоры на небольшие кусочки и перемешиваем их со сметаной и половиной смеси чеснока со специями. Добавляем в соус пол - литра воды, лавровый лист и столовую ложку растительного масла, тщательно все перемешиваем.Обжаренный до золотистого цвета лук и предварительно отваренный рис (скорее даже слегка недоваренный) соединяем с фаршем. Добавляем в фарш оставшуюся смесь чеснока и специи, а также соль по вкусу. Перемешиваем все хорошенько.Приготовленной мясной начинкой фаршируем каждый перец.Выкладываем перцы в казан или кастрюлю с толстыми стенками, сверху накрываем перцы срезанными ранее шляпками.Заливаем в кастрюлю соус из помидоров и сметаны, ставим все на сильный огонь.Как только жидкость закипит, уменьшаем огонь до минимального, прикрываем кастрюлю крышкой и тушим перцы в течение 40-45 минут.Когда перцы станут мягкими, огонь можно выключить и дать блюду 10-15 минут настояться. Подаем перцы, как и всегда, со сметаной, приятного всем аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить тушеные перцы с фаршем, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тушеные перцы с фаршем, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.