Тарталетка с голубикой

Рецепт тарталетки с голубикой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Романтический ужин

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 105 килокалорий

Простой пошаговый рецепт тарталетки с голубикой авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 105 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• черника - 250 г
• сахар для приготовления пюре - 150 г
• сливки для крема 35% - 250 мл
• сахар для приготовления крема - 125 г
• яйцо для крема - 2 шт.
• крахмал для крема - 20 г
• мука для крема - 10 г
• горький шоколад - 70 г
• голубика - 30 г
• масло сливочное для теста - 250 г
• сахар для теста - 190 г
• желток для теста - 1 шт.
• яйца для теста - 2 шт.
• мука для теста - 385 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала приготовить тесто для тарталетки. Для этого масло сливочное протереть с сахаром до размягчения, добавить часть муки, перемешать, затем добавить желток и яйца. Перемешать и добавить оставшуюся половину муки. Тесто убрать в холод минимум на час. Затем достать, раскатать и сформировать тарталетку. Отпечь при температуре 175 градусов 5-7 мин Разрезать на равные треугольные части.
2. Отдельно приготовить черничное пюре, для этого взбить в блендере чернику с сахаром, немного проварить до консистенции пюре.
3. Приготовить черничный крем. Для этого в сотейнике довести до кипения пюре черничное, сливки. Отдельно соединить яйца, сахар, муку и крахмал. Влить в пюре яичную смесь и немного проварить, постоянно помешивая до загущения. Процедить и дать остынуть.
4. Готовую тарталетку смазать растопленным горячим шоколадом и дать застынуть. Затем аккуратно заполнить черничным заварным кремом и выложить свежую голубику.

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю тарталетку с голубикой