Пита с фалафелем

Рецепт питы с фалафелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 217 килокалорий

Простой пошаговый рецепт питы с фалафелем арабской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 217 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• черный молотый перец
• соль
• 150 г нута, турецкого гороха Мистраль
• 0,5 стакана муки
• растительное масло для фритюра
• 250 грамм муки
• 0,5 стакана воды
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 помидор
• 1 огурец
• листья зеленого салата
• 1 головка репчатого лука
• 2 чайные ложки зиры
• 3 зубчика чеснока
• небольшой пучок кинзы

Рецепт пошагового приготовления

1. Заранее, за 12 часов, а лучше на ночь, замочить нут в большом количестве воды. За это время воду нужно сменить 1-2 раза. Откинуть на дуршлаг. Лук и 3 дольки чеснока очистить и нарезать.
2. Нут вместе с чесноком и луком заложить в блендер.
3. Измельчить в мельчайшую крошку.
4. Добавить 3 столовые ложки муки, зиру, мелко нарезанную кинзу, черный молотый перец, соль.
5. Все хорошо перемешать. Из получившейся массы мокрыми руками слепить фрикадельки размером с грецкий орех и слегка приплюснуть.
6. Обвалять их в муке и обжаривать порциями во фритюре до золотистой корочки с каждой стороны. Обсушить на бумажном полотенце.
7. Для питы просеять муку, добавить сухие дрожжи, растительное масло. Влить воду с солью.
8. Вымесить крутое эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой, оставить на 1 час в тепле.
9. Отделить от теста шарики размером крупнее яйца. Раскатать толщиной 3-4 мм. Вырезать кружки блюдцем.
10. Выпекать в духовке при 230-240 С. Как только лепешка надуется, как шар, сразу доставать из духовки. Это займет 5-7 минут. У питы отрезать примерно треть, раскрыть, смазать оливковым маслом изнутри. Тонко нарезать огурец и помидор, нарвать салат руками. Положить внутрь каждой питы по 2-3 шарика фалафеля, помидор, огурец, салат.

 

Оооочень вкусно получилось

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?