Рецепт тушеных бычьих хвостиков в винном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 26Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 135 килокалорийПростой пошаговый рецепт тушеных бычьих хвостиков в винном соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 26. Блюдо содержит всего 135 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииБычий хвост 2 кгПшеничная мука 5 столовых ложекОливковое масло 4 столовые ложкиРепчатый лук 2 головкиСтебель сельдерея 2 штукиМорковь 1 штукаТоматное пюре 2 столовые ложкиРиоха 375 млГовяжий бульон 300 млМолотый мускатный орех щепоткаСливочное масло 1 столовая ложкаРецепт пошагового приготовленияВ миске смешайте 4 ложки муки, соль и перец. Обваляйте в смеси хвостики.Разогрейте половину оливкового масла в большой кастрюле с крышкой. Подрумяньте хвостики порциями по 2-3 минуты. Переложите на тарелку.В кастрюлю добавьте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанные лук, сельдерей и морковь 10 минут до румяного состояния.Добавьте томатное пюре и хвостики, влейте вино и бульон, добавьте мускат, посолите и поперчите и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 2,5-3 часа до мягкости.Переложите хвостики на тарелку и сохраняйте теплыми.Доведите соус до кипения и готовьте, пока не уменьшится в объеме на половину. Добавьте оставшуюся муку и сливочное масло. Хорошо перемешайте и готовьте еще 3-5 минут, пока соус не загустеет.Верните хвостики в соус, перемешайте и подавайте.Хозяйке на заметкуПодавайте с печеным картофелем, картофельным пюре или припущенными овощами.
очень люблю тушеные бычьи хвостики в винном соусе, a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась