Рецепт шоколадно-абрикосового пудинга с шоколадным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 294 килокалорийПростой пошаговый рецепт шоколадно-абрикосового пудинга с шоколадным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 294 килокалорий. Ингредиенты на 10 порций140 г сахарамука – 100 г200 г кураги25 г какао - порошка2 ст. л. меда100 г миндаляяйца – 2 шт4 ст. л. молока1 ст. л. разрыхлителя4 ст. л. брендимасло сливочное – 100 г100 г темного шоколада (содержание какао 70%)Рецепт пошагового приготовленияСферическую форму для пудинга смазать маслом. Из пергамента вырезатькруг диаметром 3,5–4 см и положить его надно формы. Убрать форму в холодильник.Курагу вымыть, сложить в сотейник,влить бренди. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить до полного выпаривания бренди.Дать остыть. Половину кураги отложить,остальную мелко нарезать. Шоколад поломать на кусочки.Миндаль измельчить в муку. Добавить какао - порошок, муку, разрыхлитель и перемешать.Масло взбить с сахаром. Продолжаявзбивать, ввести яйца и молоко.Всыпать в смесь масла и молока муку, молотый миндаль, какао - порошоки разрыхлитель. Осторожно перемешать.Добавить курагу и шоколад.На дно формы положить отложеннуюкурагу, полить медом.Сверху выложить пудинговую массуи разровнять поверхность. Накрытьлистом пергамента и закрепить его с помощью бечевки.Из листа фольги сделать кольцо диаметром 6 см. Положить его на днобольшой кастрюли, влить горячую воду.Поставить на кольцо форму с пудингом.Уровень воды должен доходить до середины формы. Накрыть кастрюлю крышкой и варить пудинг 2,5 ч. Вынуть формуиз кастрюли с водой, дать остыть.Перевернуть пудинг на блюдо и аккуратно снять форму.