Бостонский кремовый торт (Boston Cream Pie)

Рецепт бостонского кремового торта (Boston Cream Ріе) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 290 килокалорий

Хочу предложить вам попробовать очень вкусный и нежный тортик! Его достоинством, на мой взгляд, является то, что он достаточно просто и быстро готовится! Он получится даже у неискушённого в деле выпечки тортов кулинара... А попробовав этот тортик, ваши друзья и родные даже не догадаются, что на его приготовление у вас ушло относительно немного времени и усилий! Спасибо большое Еве за этот чудо-торт!))

Ингредиенты на 8 порций

• Бисквит
• Масло арахисовое 3 ст. л.
• Мука пшеничная 125 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 150 г
• Сок лимонный 1 ч. л.
• Яйца куриные 4 шт.
• Для крема заварной
• Ванилин 2 щепотка
• Крахмал картофельный 30 г
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 500 мл
• Сахар 100 г
• Яйца куриные 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты для бисквита: яйца, сахар, мука, растительное масло (в моём случае, арахисовое), разрыхлитель и лимонный сок.
2. В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить 50 г сахара.
3. В другой миске растереть деревянной ложкой желтки с лимонным соком и растительным маслом.
4. Отдельно взбить яичные белки с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5. Добавить сначала 1/1, белков к желткам, осторожно перемешать. Затем добавить остальные белки.
6. Постепенно подсыпать мучную смесь и осторожно вымешивать лопаточкой (ложкой) до однородности. Важно, чтобы тесто не осело! Проявляем деликатность. ..
7. Дно формы (24 см диаметром) проложить пекарской бумагой и слегка смазать растительным маслом, бока не смазывать! Выложить тесто в форму и выпекать бисквит в разогретой до 175°C духовке минут 30-40. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
8. Готовый бисквит достать из духовки. Остудить в форме — бисквит не осядет и не уменьшится в диаметре!
9. Для крема нам понадобятся яйца, сахар, молоко, крахмал, сливочное масло и ванилин.
10. В небольшую кастрюлю положить яйца, крахмал и сахар. Хорошо перемешать.
11. Добавить 0,5 стакана молока и ещё раз хорошо перемешать. Затем добавить остальное молоко и поставить всё на огонь.
12. Не переставая мешать, довести крем до кипения, до вулканчиков - пузырьков. Проварить крем ещё 2 минуты и снять с огня.
13. Добавить масло и ванилин, размешать.
14. Крем переложить в миску и остудить (лучше накрыть миску плёнкой в контакте с поверхностью крема, чтобы на нём не образовалась корочка). При этом он ещё загустеет.
15. Готовый «отдохнувший» бисквит разрезать на 3 коржа. Он очень нежный!
16. 2 нижних коржа смазать кремом и сложить в торт. Третьим коржом накрыть смазанный кремом второй корж и ничем не смазывать!
17. Приготовить глазурь — поставить на водяную баню поломанный шоколад и сливки и довести, при помешивании, до однородности консистенции.
18. Залить глазурью верхний корж и бока торта. Торт готов! Фактически, ему не нужно времени пропитываться и настаиваться. Подавать, резать и наслаждаться можно сразу.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Вот это да! Какой красивый рецептик бостонского кремового торта (boston cream ріе)! А вкусный и простой!

 

Артимович С, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Бостонский кремовый торт (Boston Cream Pie) - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

уверена маме понравится
все любители бостонского кремового торта (boston cream ріе) оценили!

 

Готовила вчера бостонского кремового торта (boston cream ріе) по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!