Праздничное рагу из индейки с тыквой и черносливом

Рецепт праздничного рагу из индейки с тыквой и черносливом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль, духовка / духовой шкаф, сковорода
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Рождество, Ужин

• Время подготовки: 12 ч
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 267 килокалорий

Простой пошаговый рецепт праздничного рагу из индейки с тыквой и черносливом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 267 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• филе бедра индейки весом 1 кг
• 1 кг тыквы
• 200 г жареного фундука
• 140 г мясистого чернослива
• 2 крупные луковицы
• 400 мл белого сухого вина или бульона
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• Для соленада:
• 2 палочки корицы
• 1 ст. л. горошин душистого перца
• 5–6 зубчиков чеснока
• 1 апельсин
• соль и коричневый сахар

Рецепт пошагового приготовления

1. Начните готовить за 1 день до подачи. Уложите филе индейки в кастрюлю, залейте водой так, чтобы мясо было покрыто на 4–5 см. Слейте воду, чтобы отмерить ее количество. Приготовьте соленад из расчета на 1 л воды – 1 ст. л. соли, 2 ч. л. сахара, добавьте все специи и чеснок, предварительно слегка раздавив их в ступке. Апельсин нарежьте кусочками и положите в соленад вместе с мясом индейки. Держите в прохладном месте 12–24 ч.
2. Очистите тыкву, нарежьте кусками примерно 3 х4 см, выложите на застеленный пергаментом лист. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и поставьте в сильно разогретую духовку под гриль на 2 мин. Переверните и запекайте еще столько же.
3. Крупно порубите орехи. Чернослив нарежьте довольно мелко. Очистите и измельчите лук и чеснок.
4. Выньте из соленада мясо, чеснок и апельсин. Обсушите мясо и разрежьте на 16–20 кусков. Натрите их оливковым маслом и обжарьте на сковороде - гриль до румяной корочки со всех сторон.
5. В большой огнеупорной форме для запекания (гусятница) разогрейте масло, обжарьте лук, 10 мин. Влейте вино, положите апельсин, чеснок и чернослив, варите 5 мин. Сложите мясо, тыкву и орехи в форму с луком, перемешайте, закройте как можно плотнее. Запекайте при 130 °С 2 ч.

Хозяйке на заметку

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!
Хотя мясо индейки малокалорийно, в 100 г филе бедра всего 150 ккал, оно очень питательно. Белка в нем 20 г, а вот жира всего около 9 г. С мясом индейки в наш организм поступает много витаминов и минералов, по­могаю­щих укрепить иммунитет и сохранить молодость.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о праздничном рагу из индейки с тыквой и черносливом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Мы тоже недавно первый раз делали праздничное рагу из индейки с тыквой и черносливом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!