Лимонное парфе в лимонных «корзинках»

Рецепт лимонного парфе в лимонных «корзинках» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Другие десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 49
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 260 килокалорий

Простой пошаговый рецепт лимонного парфе в лимонных «корзинках» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 49. Блюдо содержит всего 260 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 стакан свежеотжатого лимонного сока (примерно от 8 небольших лимонов)
• 1 стакан сахара
• 2 стакана жирных сливок
• 4 больших яйца, белки отделить от желтков

Рецепт пошагового приготовления

1. В маленькой кастрюльке соедините лимонный сок с половиной стакана сахара.
2. Доведите до кипения при периодическом помешивании и варите на медленном огне в течение 15-20 минут до загустения.
3. Количество сиропа должно уменьшиться в объеме до 0,5 стакана.
4. Сироп процедите. Взбейте сливки.
5. Охладите их в холодильнике. Сироп соедините с желтками, при помощи миксера взбейте их на средней скорости в течение 5 минут.
6. Прибавьте скорость и взбивайте еще 10 минут.
7. В другой миске взбейте белки на высокой скорости в течение 2 минут.
8. Добавьте оставшиеся полстакана сахара и взбивайте еще полминуты.
9. Добавьте лимонно - желтковую массу и соедините все очень аккуратно, лучше всего ложкой или резиновой лопаточкой.
10. Также ложкой соедините массу со сливками.
11. Переложите массу в пластиковый контейнер, выложенный пергаментной бумагой.
12. Накройте крышкой и поставьте в морозилку. Займитесь тем временем лимонными «корзиночками».
13. Половинки лимона очистите от мякоти и целлюлозы с помощью небольшого ножа и ложки.
14. У основания срежьте немного дна, чтобы половинки лимона были устойчивыми.
15. С помощью кондитерской кисточки покройте всю внешнюю поверхность лимонов взбитым яичным белком.
16. Обваляйте лимоны в сахарном песке, поставьте лимоны на блюдо, застеленное промасленной бумагой.
17. Поставьте в холодильник на полчаса.
18. В готовые лимонные корзиночки положите парфе и подайте к столу.
19. Корзиночки служат только в качестве сервировочной «посуды», они не съедобны. Рецепт из книги The Balthazar Cookbook, адаптирован Келли Бернард

 

@ЯнуляС, очень аппетитное фото лимонного парфе в лимонных «корзинках»

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

отличная тема уже в закладке.

 

Надо попробовать

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Лимонное парфе в лимонных «корзинках» готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

@ЯнуляС, Рецепт просто прелесть!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается