Бургиньон из говядины

Рецепт бургиньона из говядины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 245 килокалорий

Простой пошаговый рецепт бургиньона из говядины французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 245 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Мраморная говядина 1 кг
• Телячьи мозговые кости 1 штука
• Бекон 150 г
• Морковь 4 штуки
• Лук 2 головки
• Сельдерей 2 стебля
• Лук - порей 1 стебель
• Корень пастернака 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Красное сухое вино 300 мл
• Гвоздика 2 чайные ложки
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Черный душистый перец горошком 10 штук
• Морская соль 1 чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Морковь, пастернак и чеснок почистить и крупно нарезать.
2. Сельдерей и лук - порей тоже разрезать на несколько частей.
3. Луковицы почистить и воткнуть в них гвоздику.
4. Сварить бульон из говяжьей мозговой кости и подготовленных овощей. Когда бульон закипит, добавить соль и душистый перец.
5. Крупно нарезать говядину и присыпать с обеих сторон мукой.
6. Бекон нарезать небольшими кусочками.
7. В большой сковороде обжарить нарезанный бекон, затем добавить куски говядины. Жарить мясо по 30 секунд с каждой стороны.
8. Прогреть на огне кастрюлю с толстым дном, влить красное вино. Переложить содержимое сковородки в кастрюлю, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить мясо не менее двух часов, добавляя понемногу бульон.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

рецепт весьма кстати!