Рецепт колбасок с пюре и подливой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 209 килокалорийРецепт приготовления второго блюда из колбасок с пюре под вкуснейшей подливкой. Осенние рецепты. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциикартофель — 1,5 Килограммасметана — 60 Миллилитровдижонская горчица — 2 Ст. ложкисливочное масло — 150 Граммпучок зеленого лука — 4 Штукиоливковое масло — 1 Ст. ложкамука — 1 Ст. ложкасвиные колбаски — 12 Штуклук - шалот — 1 Штукакрасное вино — 1/1, Стаканамясной бульон — 375 Миллилитровпучок петрушки — 1 ШтукаРецепт пошагового приготовленияПочистить и отварить картофель в кипящей подсоленной воде (примерно 12-15 минут) до размягчения. Слить воду, оставив картофель в кастрюле, добавить сметану, 1 столовую ложку горчицы и 120 г сливочного масла. Раздавить и смешать картофель до получения однородной массы. Посыпать мелко нарезанным зеленым лучком. Накрыть крышкой и держать в тепле.Между тем, нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Насадить колбаски на шампуры. Обжаривать в течении 6-8 минут до золотистой корочки. Переложить сосиски на противень, нагреть духовку до 160 C.Обжарить лук - шалот в 1 ст. л. масла порядка 5 минут до мягкости. Добавить столовую ложку муки, помешивать в течении 30 секунд, затем влить вино и мясной бульон. Довести до кипения, затем варить на среднем - слабом огне 10 минут до загустения. Добавить остатки горчицы и масла. Готовые колбаски подавать с картофельным пюре с подливой и украсить петрушкой.