Рецепт тайского салата с говядиной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Тайская кухняПовод: Встреча с друзьями, ЛанчВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 201 килокалорийСамое необычное в этом салате - пряная рисовая пудра. Она придает салату плотность и насыщенный вкус, оставаясь при этом практически незаметной. Ингредиенты на 4 порции1 ч. л. сладкой паприки1 ч. л. кайенского перца1 ст. л. риса1 лайм (сок и цедра)1 ст. л. рыбного соуса2 ст. л. воды1 ч. л. сахара250 г жареного или запеченного мяса1 большой огурец4 шалота1 пучок мяты1 пучок кинзы1 тайский перчикРецепт пошагового приготовленияНа сковороде подсушите паприку и кайенский перец, переложите в маленькую миску. На той же сковороде обжарьте рис, часто помешивая, примерно 5 мин. Остудите рис и измельчите в кофемолке в пудру.Для заправки смешайте сок лайма, рыбный соус, воду, сахар и половину обжаренной паприки.Мясо нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с половиной заправки.Шалот нарежьте тонкими кольцами, острый перец – колечками. Листья мяты нарвите, листья кинзы отделите от веточек. Добавьте шалот, перец и зелень в миску с мясом, посыпьте половиной рисовой пудры и перемешайте (вторую половину пудры оставьте на следующий раз).Огурец нарежьте тонкими скошенными ломтиками, положите на блюдо. Сверху разложите заправленное мясо.