Рецепт кебаба с ягненком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, КебабСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 106 килокалорийРецепт приготовления кебаба из мяса ягненка, маринованного в йогурте с лимонным соком. Кебаб – жареное мясо, популярное в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии. Традиционно для кебаба используется говядина, но в зависимости от местных обычаев может использоваться любое другое мясо. Количество порций: 8 Ингредиенты на 8 порцийпростого йогурта — 450 Граммоливкового масла — 1/1, Стакана (плюс масло для гриля)цедры лимона — 1 Чайная ложкасвежевыжатого лимонного сока — 1/1, Чашки (2 лимона)свежих листьев розмарина — 5 Ст. ложексоли — 1 Чайная ложкасвежемолотого черного перца — 1/1, Чайных ложкиягненка — 900 Граммкрасная луковица — 1 Штукалаваши — По вкусуогурец — 1 Штука (cоус Дзадзики)соли — 1 Чайная ложка (cоус Дзадзики)греческого йогурта — 420 Грамм (cоус Дзадзики)свежевыжатого лимонного сока — 2 Ст. ложки (cоус Дзадзики)белого винного уксуса — 1 Ст. ложка (cоус Дзадзики)свежего укропа — 1 Ст. ложка (cоус Дзадзики)чеснока — 1 1/1, Чайных ложки (cоус Дзадзики)свежемолотого черного перца — 1/1, Чайных ложки (cоус Дзадзики)Рецепт пошагового приготовленияСмешать йогурт, оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, измельченный розмарин, соль и черный перец в большой миске. Нарезать ягненка кубиками размером 3,5 см и выложить в йогуртовую смесь. Убедитесь, что все мясо покрыто смесью. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь или на срок до двух дней.Разогреть гриль на среднем огне. Разрезать красную луковицу на 8 частей, а затем каждый ломтик – на 3-4 части. Нанизать 3-4 куска ягненка на шампуры, чередуя с луком. Посыпать шашлык с обеих сторон солью и черным перцем. Обжаривать на горячем гриле в течение 10-15 минут, переворачивая 2 или 3 раза.Приготовить соус Дзадзики. Натереть огурец на терке. Измельчить укроп и чеснок. Выложить огурец в миску и добавить соль. Дать постоять по крайней мере на 15 минут. Выложить огурец на чистое кухонное полотенце и тщательно отжать. Смешать огурец, греческий йогурт, лимонный сок, винный уксус, укроп, чеснок и молотый перец. Соус готов. Поджарить лаваши, смазать их приготовленным соусом Дзадзики. Выложить поверх соуса мясо ягненка, свернуть лаваш и сразу же подавать.
как вкусно! Я полюбила кебаб с ягненком с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
как вкусно! Я полюбила кебаб с ягненком с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.