Запеченные куриные голени с мандарином и специями

Рецепт запеченных куриных голеней с мандарином и специями с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: 1 час

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 90 килокалорий

Приготовленные по нашему рецепту куриные голени с легкостью станут вашим любимым блюдом и украсят изысканный праздничный стол. Голени, запеченные под куполом с мандарином и рождественскими специями, получаются сочными, вкусными, пикантными и необычными. Таким образом можно запекать нарезанную на порции курицу или куриное филе, а на гарнир лучше всего подать пюре из картофеля и зеленого горошка.

Ингредиенты на 7 порций

• Голень куриная 4 шт.
• Мандарин 4 шт.
• Корица 1 палочка
• Анис 1 звездочка
• Лист лавровый 2 шт.
• Перец душистый (горошком) 3 шт.
• Соль по вкусу
• Мука 400 г
• Соль крупная 100 г
• Вода 200 мл
• Картофель 600 г
• Горошек зеленый мороженый 100 г
• Петрушка 20 г
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 100 мл
• Соль, перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Маринад: нарезать мандарины на четвертинки, соединить в миске со специями и перемешать с куриными голенями.
2. Отставить на время приготовления теста.
3. Пюре: разморозить зеленый горошек. Очистить картофель, отварить в соленой воде. Порубить петрушку, разогреть молоко. За 5 минут до готовности картофеля добавить горошек. Через 5 минут слить воду, добавить горячее молоко со сливочным маслом и растолочь пюре. Посолить, поперчить и добавить петрушку.
4. Тесто: смешать муку с солью и перемешать с холодной водой до получения крутого, как пластилин, теста.
5. Выложить на пергамент половину теста, раскатать толщиной 0,3 сантиметра квадрат со сторонами 25 сантиметров. Выложить на другой пергамент оставшуюся половину теста и раскатать такой же квадрат.
6. На один пласт выложить голени со специями и мандарином, разровнять.
7. Накрыть другим пластом и герметично закрыть все края.
8. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут до румяной корочки.
9. Разбить «крышку» из теста молотком для мяса или тяжелым ножом.
10. Вынуть куриные голени. Тесто можно выбросить. Подавать с пюре.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить запеченные куриные голени с мандарином и специями - очень вкусно!!!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Посмотрела на фото запеченных куриных голеней с мандарином и специями, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!