Шоколадные капкейки с вишней

Рецепт шоколадных капкейков с вишней с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Капкейк
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 125 килокалорий

Идеальный десерт подарит массу удовольствия и детям и взрослым. Мини- тортики обязательно понравятся любителям шоколада, вишенка внутри придаст капкейку некую изюминку, а крем добавит нежности.
Я шокоголик и жить не могу без вкусных шоколадных десертов. Один из моих любимых - шоколадные капкейки с вишней. В этом десерте все, что я люблю - очень шоколадный вкус, кисловатая вишня, нежный крем, а кофе дает неимоверный оттенок. Шоколадные капкейки с вишней вы легко можете приготовить в домашних условиях. Готовьте и удивляйте своих близких неимоверно вкусным десертом.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Мука — 300 Грамм
• Какао — 100 Грамм
• Сливочное масло — 75 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Сахар — 250 Грамм
• Йогурт — 150 Миллилитров
• Кофе — 100 Миллилитров
• Сода — 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Белый шоколад — 150 Грамм
• Сливки 33-35% — 380 Миллилитров
• Вишни без косточек — 200 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. В глубокой миске надо смешать сухие ингредиенты - половину сахара, просеянную муку, разрыхлитель и соду.
2. В другой миске надо растереть мягкое сливочное масло с остальным сахаром, потом добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Дальше добавляем йогурт и сваренный холодный кофе.
3. В жидкую часть добавляем сухую смесь частями и аккуратно перемешиваем.
4. Готовое тесто перекладываем в силиконовые формы или одноразовые бумажные формы для кексов, заполняем где - то на 2/2, . Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
5. А дальше готовим крем. Разогреваем 270 мл сливок до 80 градусов и понемногу выливаем его в поломанный шоколад. Размешиваем до однородного состояния и остужаем.
6. В уже остывшую массу из сливок и шоколада добавляем оставшееся 110 мл сливок. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на часа 3.
7. Потом взбиваем эту охлажденную массу в воздушный крем.
8. Дальше в остывших кексах надо убрать мякиш из серединки маленькой ложечкой - туда мы положим вишню без косточки. Сверху на капкейки аккуратно из кондитерского мешка (можно заменить пакетом с отрезанным уголком) выложить крем и украсить вишенкой.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))