Рецепт утки с апельсиновым соусом «Катерина Медичи» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеПовод: УжинВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 101 килокалорийПростой пошаговый рецепт утки с апельсиновым соусом «Катерина Медичи» авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 101 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЦелая тушка средней по размеру утки2 апельсина40 г сахара10 г апельсиновой цедры300 мл апельсинового сока5-10 мл винного уксуса15 мл бренди для фламбе10 мл апельсинового ликераРецепт пошагового приготовленияРазрежьте апельсин на четвертинки и нафаршируйте им утку. Натрите тушку оливковым маслом, перцем и солью. Запекайте в духовке 40-45 мин при температуре 180 градусов, жир соберите (30 мл).Готовую утку распотрошите, отрежьте ножки, выньте каркас, грудку нарежьте слайсамиДля соуса сахар доведите до состояния карамели в сковороде, добавьте цедру, жир от утки, добавьте апельсиновый сок, уксус и кусочки утки, фламбируйте. Добавьте апельсиновый ликер. Держите на тихом огне – 3-4 минуты.Утку подавайте с диким рисом, дольками апельсина, полив чуть загустевшим соусом. Если используется горький апельсин, то можно не добавлять уксум.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
я слабо разбираюсь в утке с апельсиновым соусом «катерина медичи», но с этим рецептом вышло очень здорово!