Теплый салат из морепродуктов с зелеными овощами и трюфельным соусом

Рецепт теплого салата из морепродуктов с зелеными овощами и трюфельным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска, салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Нам понадобится: Сковорода
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Обед, Пикник, Романтический ужин, Ужин

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 331 килокалорий

Простой пошаговый рецепт теплого салата из морепродуктов с зелеными овощами и трюфельным соусом средиземноморской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 331 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• брокколи – 30 г
• спаржа мини – 25 г
• фасоль кенийская – 25 г
• молодой горошек – 25 г
• гребешки морские – 40 г
• креветки тигровые – 60 г
• осьминог – 50 г
• масло оливковое – 25 мл
• сливочное масло – 5 г
• трюфельная паста – 20 г
• сливки – 30 мл
• соль/перец – по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Морепродукты.
2. Гребешки, креветки и осьминог обжарить на оливковом масле по отдельности.
3. Овощи.
4. Овощи сварить также по отдельности. Сначала варим брокколи, потом кенийскую фасоль и затем молодой горошек. Спаржу опустить в кипящую воду не более чем на 15 секунд.
5. Трюфельный соус.
6. На разогретую сковороду добавить сливочное масло, затем сливки и трюфельную пасту, довести до кипения, посолить, поперчить и варить до консистенции густого йогурта.
7. Подача.
8. На тарелку произвольно выложить брокколи, кенийскую фасоль, спаржу, молодой горошек, креветки и гребешки. В центр тарелки поместить осьминога. Трюфельный соус подавать отдельно.

Хозяйке на заметку

Во время варки овощей кастрюлю можно накрыть пергаментом, чтобы овощи сохранили свои витамины. После того, как спаржу опустили в кипящую воду на 15 с, можно выложить ее на лед. Такой перепад температур сделает ее мягкой снаружи и хрустящей внутри. Лучше всего использовать соль и перец крупного помола. В салате идеально сочетаются нежное мясо морепродуктов с хрустящими зелеными овощами и легким трюфельно-сливочным соусом.

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант теплого салата из морепродуктов с зелеными овощами и трюфельным соусом

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.