Гусь с яблочным чатни с печеными овощами

Рецепт гуся с яблочным чатни с печеными овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 317 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гуся с яблочным чатни с печеными овощами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 317 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Гусь 1 штука
• Антоновские яблоки 4 штуки
• Репчатый лук 2 головки
• Чеснок 6 зубчиков
• Сахар 2 столовые ложки
• Имбирь 20 г
• Перец чили 1 штука
• Бренди 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Растительное масло 100 мл
• Цукини 4 штуки
• Репа 4 штуки
• Петрушка 20 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Гуся обработать, срезать лишний жир в подбрюшии, сделать насечки на грудке, чтобы лишний жир выливался из тушки при запекании.
2. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить на нем мелко нарезанный лук. Когда лук станет мягким, добавить мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанный имбирь, жарить еще минуту, после чего всыпать нарезанные мелкими кубиками яблоки, перемешать с луком, чесноком и имбирем и тушить еще двадцать минут, постоянно помешивая. Через двадцать минут добавить бренди и сахар, перемешать и тушить еще пять минут. Добавить мелко нарубленный перец чили, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня.
3. Это, собственно, скороспелый яблочный чатни. Им надо нафаршировать брюхо гуся, связать ноги. Положить гуся на противень с решеткой, чтобы было куда стекать жиру, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час. Через час вынуть гуся, в противень, где уже плещется жир и соус, накидать крупно нарезанных овощей — цукини, репу и так далее, картошку с тыквой, например. И поставить обратно в духовку еще на полчаса.
4. Проверить готовность птицы, проткнув тушку в районе бедра: сок должен быть прозрачен и чист.
5. Вынуть из духовки и подавать с яблочным чатни и запеченными овощами.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже гусь с яблочным чатни с печеными овощами получается здорово!

 

Я тоже обожаю гуся с яблочным чатни с печеными овощами
но сама делала только один раз.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят гуся с яблочным чатни с печеными овощами
Спасибо за прекрасную идею

 

спасибо! Беру в закладки.