Рецепт мятной панакотты с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 138 килокалорийПростой пошаговый рецепт мятной панакотты итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 138 килокалорий. Ингредиенты на 6 порциймолоко – 125 млцедра 1 лимонасвежие или консервированные ягоды для украшенияжелатин в гранулах – 20 гсахар – 180 гсливки жирностью 22% – 900 млбольшой пучок мяты – 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияЖелатин замочить в молоке. Когда он набухнет, поставить на небольшой огонь и нагревать, постоянно помешивая, до полного его растворения. Не доводить до кипения! Мяту вымыть, обсушить и разобрать на маленькие веточки. Несколько веточек отложить для украшения, оставшиеся мелко нарезать. Сливки перелить в сотейник, добавить сахар и на медленном огне довести до кипения.Снять с огня, положить тертую цедру лимона и дать настояться под крышкой, 20 мин.Нарезанную мяту взбить с 2 ст. л. настоявшихся сливок в густую пасту.Выложить получившуюся пасту в сотейник со сливками, перемешать. Добавить в сливки молоко с желатином и еще раз перемешать.Протереть получившуюся массу через мелкое сито.Разлить по порционным бокалам или формочкам, накрыть. Поставить в холодильник минимум на 2 ч. Готовую панакотту можно подать прямо в бокалах, украсив ягодами и листиками мяты. А можно перевернуть на порционные тарелки, накрыть горячим полотенцем и через несколько минут снять формочки.