Рецепт кабачков с грибами в сметане с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 105 килокалорийПростой пошаговый рецепт кабачков с грибами в сметане домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 105 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииКабачок 300 г.Шампиньоны 150 г.Морковь 150 г.Лук репчатый 150 г.Сметана 4 ст. ложкРастительное масло 3 ст. ложкМука пшеничная 1 ст. ложкПоваренная соль 1 ч. ложкРецепт пошагового приготовленияКабачки с грибами в сметане готовятся всего за 25 минут. Это из тех летних блюд, которые можно приготовить на скорую руку. Для приготовления кабачков с грибами в сметане нам понадобится два небольших кабачка, одна крупная луковица, средняя морковка, штучек пятнадцать - двадцать шампиньонов, столовая ложка муки, четыре - пять столовых ложек сметаны, растительное масло для поджаривания овощей и чайная ложечка соли. Подготовив все продукты, приступаем к приготовлению.Кабачки моем и очищаем, если кожица жесткая, но если кабачки молоденькие и кожица мягкая, чистить их не нужно. Дальше нарезаем кабачки крупными кубиками.Лук и морковку также моем и чистим, и нарезаем крупной соломкой. Я использую для этого терку - овощерезку, с ее помощью и быстрее, и овощи нарезаются ровненько.Шампиньоны моем и тоже нарезаем, в данном рецепте пластинками, так как грибочки у нас молодые, упругие и не крупные.Первыми обжариваем на сковородке в растительном масле лук и морковку. Жарим на сильном огне, помешивая, минуты три.Через три минуты высыпаем в сковородку нарезанные шампиньоны и продолжаем жарить на сильном огне, перемешивая, две минуты.Через две минуты добавляем в сковороду нарезанные кабачки, все перемешиваем и уменьшаем огонь до среднего. Крышкой пока не накрываем, чтобы выходила влага и овощи немного поджарились.Еще через две минуты посыпаем овощи солью, готовим, помешивая, еще минут пять на среднем огне.Затем огонь еще уменьшаем и добавляем к овощам муку, равномерно рассеивая ее через ситечко.Все в сковороде хорошо перемешиваем.Теперь добавляем к овощам сметану, перемешиваем.И вливаем в сковороду немножечко воды. Перемешиваем все хорошенько, чтобы мука не сбилась в комочки, а распустилась в сметанном соусе и придала ему густоту.Накрываем сковородку крышкой и тушим кабачки с грибами в сметане в течение пятнадцати минут на маленьком огне.Кабачки с грибами в сметане вкусные как в горячем виде, так и охлажденные. Их можно подавать самостоятельным блюдом на обед или ужин, а также с любым гарниром - отварным рисом, гречкой, картофелем.