Рецепт языка тушеного с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 159 килокалорийРецепт приготовления языка, тушенного с луком, морковью, сельдереем и томатным соком. Количество порций: 2 Ингредиенты на 2 порцииговяжьего языка — 180 Граммсливочного масла — 20 Граммрепчатого лука — 20 Граммморкови — 10 Граммкорня сельдерея — 10 Грамммуки — 5 Граммтоматного сока — 20 Граммуксуса — 5 Граммсоль и перец черный молотый — По вкусулавровый лист — По вкусуРецепт пошагового приготовленияНа гарнир к тушеному языку подавайте картофельное пюре или пюре из шпината.Приготовление:Разогреть масло в сковороде. Выложить в масло язык и обжарить с обеих сторон. Выложить язык на тарелку. В ту же сковороду выложить измельченную морковь, корень сельдерея и репчатый лук. Посыпать овощи мукой и слегка поджарить. Добавить томатный сок, уксус и язык. Залить бульоном или теплой водой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тушить на медленном огне. Когда язык будет готов, выложить его на разделочную доску и нарезать тонкими ломтиками. Соус протереть через сито и перемешать со сливочным маслом. Соус должен быть не очень густым.