Рецепт домашней колбасы из печени с гречкой. с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из субпродуктовСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, На обед, Для детей, 8 МартаВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 276 килокалорийКолбаса домашняя-королева любой трапезы.Её подают и в горячем и в холодном виде.Сытное блюдо не оставит равнодушным никого.Я очень часто готовлю разную колбасу для своих родных и близких. Предлагаю один из вариантов колбасы с печенью и гречневой крупой. Ингредиенты на 3 порцииСердце свиное — 1 штПечень говяжья — 700 гБекон сырокопчёный — 100 гЛук репчатый — 1 штМасло растительное — 1 ст. л.Гречневая крупа — 100 гСоль — 1 ч. л.Свиные черева (Из расчёта на 1 кг фарша, примерно 1,5 метра)Рецепт пошагового приготовленияСвиное сердце разрезать пополам и замочить в воде часа на три, воду переодически менять. С печени удалить плёнку и прожилки. Нарезать сердце и печень кусочками и пропустить через мясорубку, мелкую решётку.Гречку промыть и залить водой из расчёта 1:1,сварить до готовности. Порезать кубиками бекон. Смешить гречку, лук и бекон.Посолить печень и сердце, добавить гречку с луком и беконом и размешать.Наполнить фаршем предварительно промытые черева через специальную насадку, зафиксировать нитками концы. Сделать несколько проколов. Колбасу поместить в большой сотейник, залить холодной водой и поставить на огонь, как закипит, газ убавить, чтобы вода еле булькала. Через 30 минут выключить.Смазать решётку растительным маслом, поместить на неё колбасу и запечь в духовке при 180 градусах, около 30 минут. Приятного аппетита!