Рецепт овощей с рисом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗаготовкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 243 килокалорийДля более интересного варианта этой закуски можете взять не простой круглозерный рис, а смесь басмати с диким рисом. В этом случае его нужно чуть-чуть недоварить, чтобы в банках рис, переварившись, не поломался. Пусть блюдо будет за стеклом и вкусным, и аппетитным. Ингредиенты на 2 порцииНачинайте готовить за 3 ч до подачи1,5 кг молодых кабачков2 крупные морковки2 средние красные луковицы4 крупных помидора3/3, стакана круглозерного риса1/1, стакана оливкового масла1,5 ст. л. яблочного уксусасоль, черный перецРецепт пошагового приготовленияРис залейте большим количеством кипящей подсоленной воды, доведите до кипения, варите 10 мин. Откиньте на дуршлаг.Помидоры разрежьте на четвертинки, уложите в блендер, измельчите до однородности.Кабачки и лук нарежьте средними кубиками, морковь – тонкими кружочками. Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте морковь, лук и кабачки, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, помешивая, 10 мин.Влейте в сковороду с овощами пюре из помидоров, влейте уксус, перемешайте, закройте крышкой и тушите 10 мин. Добавьте рис, готовьте еще 5 мин. Приправьте солью и перцем.Разложите закуску по горячим стерилизованным банкам, поставьте в микроволновую печь на полную мощность на 4 мин. и закатайте.Хозяйке на заметкуК лечо, огурцам и помидорам из банки мы более или менее привыкли. А вот полностью готовый ужин, который можно извлечь из запасов, открыть и сразу съесть – это для многих новость. А какой там внутри вкусный, пропитанный помидорным соком рис!