Запеченный крем с ягодами

Рецепт запеченного крема с ягодами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 284 килокалорий

Простой пошаговый рецепт запеченного крема с ягодами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 284 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 500 мл сливок жирностью не менее 30%
• 300 г ягод клубники или малины + ягоды для подачи
• 4 больших яичных желтка
• 50 г мелкого сахара
• половина стручка ванили
• мелкий коричневый сахар

Рецепт пошагового приготовления

1. Дно глубокого противня или формы для выпечки застелите тканевой салфеткой или сложенными в несколько слоев бумажными полотенцами.
2. Сливки налейте в сотейник, добавьте ваниль и доведите почти до кипения. Снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 14-20 минут.
3. Разогрейте духовку до 150 °C.
4. С помощью блендера взбейте ягоды в пюре, протрите через сито. Распределите пюре по жаропрочным фаянсовым формочкам. Переставьте формочки в подготовленную форму.
5. В миске разотрите желтки с сахаром. Снова прогрейте сливки почти до кипения,
6. достаньте стручок ванили и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в желтки. Тщательно размешайте и разлейте по формочкам поверх ягодного пюре.
7. Заполните противень или форму кипятком так, чтобы он доходил до 1/1, высоты формочек с кремом. Закройте противень сначала бумагой для выпечки, затем фольгой. Аккуратно перенесите в духовку и запекайте крем примерно час. Проверьте готовность крема: он должен загустеть у краев формочки, но может подрагивать ближе к центру.
8. Выньте формочки из водяной бани, дайте им остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 3 ч. Перед подачей достаньте формочки из холодильника и посыпьте тонким слоем мелкого коричневого сахара. Поставьте формочки с кремом под горячий гриль на несколько минут, чтобы сахар расплавился и подрумянился. Украсьте ягодами.

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

@Exsuidjo, рецепт запеченного крема с ягодами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)