Жареный тофу с овощами

Рецепт жареного тофу с овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 100 килокалорий

Современные диетологи считают, что полезно устраивать день без продуктов животного происхождения. В такие дни вместо мяса или рыбы можно готовить тофу – соевый творог. Блюда с ним получаются вкусными и полезными.

Ингредиенты на 4 порции

• 450 г тофу
• 450 г зеленого горошка
• 1 сладкий красный перец
• 1 маленькая красная луковица
• 1 ч. л. соевого соуса
• 2 ст. л. сладкого соуса чили
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• соль
• Для маринада:
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. тертого имбиря
• 1/1, ч. л. красного перца хлопьями

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите зубчик чеснока, измельчите. Корень имбиря натрите на мелкой терке. Смешайте в миске чеснок и имбирь, влейте соевый соус, уксус и кунжутное масло, всыпьте хлопья чили.
2. Нарежьте тофу на куски толщиной примерно 1 см и опустите в маринад. Оставьте минимум на 30 мин.
3. Отварите горошек в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде.
4. Очистите лук и нарежьте перьями. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте полосками.
5. Разогрейте сковороду - гриль на среднем огне и обжарьте тофу, по 4 мин. с каждой стороны.
6. Смешайте кукурузный крахмал с 1 ч. л. холодной воды. Нагрейте вок с растительным маслом на среднем огне. Добавьте горошек, лук и сладкий перец и жарьте 2 мин. Затем влейте соевый соус и соус чили и жарьте, помешивая, еще 1 мин. Влейте в вок разведенный крахмал и готовьте 2–3 мин., до загустения. Выложите овощи на тарелки и подавайте с тофу.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Соевый творог делают из свернувшегося соевого молока. В нем минимальное содержание жира, абсолютно нет холестерина, а белка – больше, чем в любом другом растительном продукте. Чтобы разно­образить вкус, в тофу нередко добавляют ароматные травы, чеснок, сладкий перец и даже водоросли.

 

рецептик супер!!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)