Рецепт бананового мусса с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: ДесертВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 331 килокалорийЗапах бананов привлекает меня гораздо больше, чем вкус. Хотя бананы я люблю, если в охотку и более всего, слегка недоспелые. Банановый мусс — это что-то маняще-волнующее, с загадочным вкусом, что хочется попробовать и прочувствовать. Интересно, что на просторах интернета можно найти различные рецепты банановых муссов, в состав которых входит желатин, загустители, красители (бананы же темнеют) и куриные белки. Я решила пойти другим путём и не использовать загустители. Зачем? Если конечный продукт превосходно держит форму. Подкрашивать мусс в ярко-жёлтый цвет я тоже не решилась, как-то не привлекала меня краска в составе. Поэтому мой рецепт самый натуральный. Подумала, что крем для торта из этого мусса был бы просто улётным. Но вот калории считать не советую!))) Ингредиенты на 2 порцииБананы 2 шт.Ванилин 0.5 гВода кипячёная 2 ст. л.Кофе растворимый 1 ч. л.Ликёр «Моцарт» 15 млПеченье сливочное 20 гСахарная пудра 1 ст. л.Сливки 33% 180 млСок лимонный 1 ч. л.Шоколадные дропсы 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияПодготовить все продукты по списку. Нам понадобятся спелые бананы, жирные сливки (у меня были 45%), сахарная пудра, ванилин или ванильный сахар, сок лимона, шоколадные дропсы для украшения или шоколадную стружку, апельсиново - шоколадные палочки (необязательно), печенье и ликёр с кофе для пропитки.Бананы очистить, нарезать на кусочки и пробить в блендере до пышной, однородной массы, добавив лимонный сок.Вот такая пышность получается, как крем. Лимонный сок обогащает вкус и не даёт бананам сильно темнеть.Сливки взбить отдельно с добавлением сахарной пудры. Пудру добавляйте по своему вкусу. Жирность сливок должна быть не менее 33%.Соединить взбитые сливки и банановую массу. Снова взбить до однородности и до получения плотного крема.Такой крем не нуждается в загустителях и прекрасно держит форму.Для сервировки подготовим пропитку для печенья. Можно взять обычный сахарный сироп с банановым ликёром или любое другое сочетание. У меня же кофе, растворённое в тёплой воде, с добавлением ликёра Моцарт (это шоколадный ликер). Сахар я не добавляла в кофе.На дно креманок выложить по 1 ложке бананового мусса, поверх — пропитанное в кофе печенье.Завершить всё банановым муссом. Украсить по своему желанию. Я посыпала серединку, свободную от розочек, шоколадными дропсами и воткнула по апельсиново - шоколадной палочке. Мусс прекрасно держит форму, очень нежный и вкусный, совсем не приторный.
Готовила вчера бананового мусса по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!