Кутья с изюмом

Рецепт кутьи с изюмом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты, Кутья
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 209 килокалорий

Пшеничная кутья с изюмом и орехами обладает множеством полезных свойств. Вместо традиционных грецких орехов, здесь используются лесные орешки (фундук). Кутья получается очень сытной и питательной!
Это традиционный простой рецепт приготовления кутьи с изюмом. Кутья готовится из: пшеницы, маковых зерен, меда, изюма, кураги и лесных орешков (фундука). Фундук здесь заменяет традиционные для кутьи - грецкие орехи. Но, по моему, с лесными орешками получается гораздо вкуснее, к тому же необычно. Предварительно позаботьтесь о пшенице, перед приготовлением кутьи, ее необходимо замочить в воде на несколько часов (или на ночь). Тоже самое проделываем и с зернами мака. Удачи!
Количество порций: 5

Ингредиенты на 1 порция

• Пшеница — 1 Стакан
• Маковые зерна — 3/3, Стакана
• Мёд — 2 Ст. ложки
• Изюм — 1/1, Стакана
• Курага — 1/1, Стакана
• Фундук — По вкусу (горсть)

Рецепт пошагового приготовления

1. Зерна пшеницы залейте водой и дайте им настояться несколько часов. Затем воду слейте и промойте пшеницу проточной водой.
2. Залейте в кастрюлю воду, всыпьте пшеницу и поставьте вариться на большом огне, без крышки. Варить до мягкости, примерно 20-30 минут. Затем снимаем с огня кастрюлю, ставим остывать. Большую часть пшеничного отвара перелейте в другую емкость, немножко отвара оставьте в кастрюле с пшеницей.
3. Замочите мак на пару часов в теплой воде.
4. Процедите мак через сито. Большую часть воды слейте, немного оставьте.
5. Перетрите мак блендером, так чтоб выделился белый сок (белое молочко).
6. Если у вас густой мёд - подогрейте его на водяной бане, чтобы он стал более жидким.
7. Перемешайте мёд с маковым молочком.
8. Нарежьте курагу мелкими кубиками, орехи измельчите в блендере.
9. В кастрюлю с пшеницей добавьте маковое молочко с медом.
10. Сюда же кладем курагу, орехи и изюм.
11. Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли. Даем настояться в прохладном месте 1-2 часа.
12. Все готово, можно подавать кутью на стол. Сверху украсьте курагой, изюмом и орешками. Приятного аппетита!

 

Очень довольна кутьёй с изюмом! Благодарю за рецепт.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить кутью с изюмом! спасибо!

 

@l_lyudmila, рецепт кутьи с изюмом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!