Рецепт говяжьих медальонов в коньячном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 2 порцииКоличество калории: 713 килокалорийПростой пошаговый рецепт говяжьих медальонов в коньячном соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 44. Блюдо содержит всего 713 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииСливочное масло 2 столовые ложкиЛук - шалот 20 гКоричневый сахар 1 чайная ложкаКуриный бульон 1 стаканКоньяк ½ стаканаГовяжий бульон ½ стаканаВзбитые сливки 50 гШнитт - лук по вкусуГовяжья вырезка 280 гРецепт пошагового приготовленияРастопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости 4 минуты. Добавьте коричневый сахар и перемешивайте 1 минуту. Добавьте оба бульона и коньяк, доведите до кипения и варите, пока объем не уменьшится до 0,5 стакана, примерно 20 минут. Затем вмешайте сливки.Разрежьте мясо на 2 стейка. Посолите и поперчите. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Выложите мясо и готовьте по 4 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелки. Доведите соус до кипения, посолите и поперчите.Разрежьте мясо на небольшие кусочки, полейте соусом, посыпьте нарезанным шнитт - луком и подавайте.Хозяйке на заметкуК этому мясу отлично подойдет каберне-совиньон.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать говяжьи медальоны в коньячном соусе, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Готовила вчера говяжьих медальонов в коньячном соусе по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!