Ванильный зефир

Рецепт ванильного зефира с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 282 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ванильного зефира домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 282 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Желатин 10 г.
• Сахар 400 г.
• Вода 150 мл.
• Ванилин 2 г.
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Лимонный сок 1 ч. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Ванильный зефир знают и любят почти все. Это лёгкое и нежное лакомство можно просто купить в магазине, но гораздо интереснее сделать его своими руками. Несмотря на то, что времени это займёт довольно много времени, готовить его достаточно просто. Сначала замочим желатин в тёплой воде на десять - пятнадцать минут.
2. Пока желатин набухает, сделаем сироп. В небольшую кастрюльку насыпем сахар и нальём воду. Ставим кастрюльку на сильный огонь и доводим почти до кипения. После этого уменьшаем огонь и варим в течение десяти минут, постоянно помешивая.
3. Снимаем кастрюлю с огня, остужаем пять минут и перекладываем в неё набухший желатин. Всё очень хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Даём ещё остыть в течение пятнадцати минут при комнатной температуре.
4. Перекладываем горячий сироп с желатином в миксер и взбиваем на максимальной скорости десять минут. Масса должна стать белой. Если этого сразу не произошло, не переживайте, она побелеет позже. Даём постоять пять минут.
5. Через пять минут добавляем лимонный сок и ванилин или чайную ложку ванильного сахара. Лимонный сок можно заменить несколькими кристалликами лимонной кислоты. Взбиваем ещё пять минут, опять даём отдохнуть пять минут, добавляем соду и взбиваем недолго в последний раз.
6. Перекладываем сладкую массу в формочки, смазанные сливочным маслом и оставляем примерно на шесть часов застывать.
7. После того, как зефир застынет, его надо вынуть из формочек и присыпать сахарной пудрой, чтобы не слипался при хранении. Приятного чаепития!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят ванильный зефир
Спасибо за прекрасную идею

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

кстати, когда я первый раз попробовала ванильный зефир, подумала: