Рецепт жареных кабачков под итальянским соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 85 килокалорийПростой пошаговый рецепт жареных кабачков под итальянским соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 85 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииКабачок 3 шт.Подсолнечное масло 5 ст. ложкПомидор 5 шт.Майонез 4 ст. ложкБазилик 2 пучокЧеснок 5 шт.Морская соль по вкусуМука пшеничная по вкусуРецепт пошагового приготовленияКабачки надо тщательно помыть. После этого нарезаем их дольками (чем тоньше - тем более хрустящяя будет корочка).Каждую дольку посыпаем солью и макаем в муку (ни в коем случае не солите кабачки заранее!). После чего отправляем на хорошо разогретую сковороду. Контролируйте степень солености - со временем масло просолится и дольки нужно будет совсем чуть - чуть присаливать.Пока наши кабачки жарятся, можно перейти к приготовлении соуса. Моем помидоры и нарезаем их небольшими кусочками.Затем мелко режем базилик. Для данного соуса нам понадобится фиолетовый базилик (он обладает более пряным ароматом), но можно его комбинировать с зеленым, как на фото.Чистим несколько зубочков чеснока и трем на терке (можно воспользоваться чеснокодавкой - тогда будет меньше частиц, но больше сока). Все это складываем в миску и заправляем большим количеством майонеза (точное количество зависит от консистенции).Должна получится своеобразная кашица, но не в коем случае не салат!!!Выкладываем на тарелку кабачки, заправляем соусом. При желании можно варьировать: делать соус острее (больше чеснока) или мягче, сделать более сочным - больше помидор. Указанные пропорции - стандарт, от которого можно отклоняться.