Рецепт острого рагу из говядины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 302 килокалорийПростой пошаговый рецепт острого рагу из говядины домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 302 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииГовядина 800 гРепчатый лук 1 штукаЧеснок 1 зубчикКуриный бульон 500 млКонсервированный перец халапеньо 100 гПомидоры в собственном соку 400 гПшеничная мука 1 столовая ложкаРецепт пошагового приготовленияМясо нарезаем на небольшие кусочки.Лук и чеснок мелко рубим.Так же мелко рубим перчики.В сотейнике разогреваем 2 столовые ложки растительного масла.В 3 партии обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон, примерно по 5 минут на партию.Перекладываем мясо в огнеупорную посуду.Кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3–4 минуты.Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.Вливаем бульон и размешиваем все комочки.Переливаем содержимое сотейника к мясу, добавляем размятые томаты вместе с соком, кладем нарубленные перчики. Солим по вкусу.Накрываем посуду фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.Оставляем тушиться на 1,5–2 часа.Затем пробуем мясо на мягкость и либо вынимаем из духовки, либо тушим еще до победного конца.Готовому рагу даем постоять при комнатной температуре под крышкой около получаса, затем подаем.Хозяйке на заметкуКуриный бульон можно заменить мясным, если совсем без вариантов — то водой.