Рецепт кролика с овощами в красном вине с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 522 килокалорийПростой пошаговый рецепт кролика с овощами в красном вине домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 522 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийФиле кролика 1 кгЧеснок 4 зубчикаРепчатый лук 1 штукаКрасное сухое вино 400 млКуриный бульон 500 млМорковь 100 гЦукини 100 гКартофель 100 гТимьян 30 гОливковое масло 50 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияОбжариваем мелко нарезанный лук, чеснок и веточки тимьяна.Нарезаем филе кролика крупными кубиками. Выкладываем мясо на хорошо разогретую глубокую сковороду и обжариваем на оливковом масле до появления золотистой корочки.Добавляем к мясу обжаренный лук и вливаем красное вино. Оставляем на некоторое время на среднем огне. Когда вино выпарится примерно наполовину, делаем огонь поменьше, добавляем куриный бульон или воду и тушим под крышкой примерно 45 минут. Кролик должен стать мягким.Морковь и цукини нарезаем кружочками толщиной около 1 см. В течение 10 минут обжариваем на оливковом масле в сковороде из под лука морковь, затем добавляем в сковороду цукини и готовим еще 5 минут.Чистим и режем картофель такими же кусочками, как морковь.Подрезаем кончики стеблей спаржи и отвариваем в течение 3–4 минут в кипящей подсоленной воде. Спаржа должна остаться чуть сыроватой.В сковороду с кроликом кладем морковь, картофель и цукини, добавляем по вкусу соль и перец. Готовим еще в течение 10 минут, затем добавляем спаржу.Выкладываем мясо с овощами на тарелку, можно подавать.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать кролика с овощами в красном вине, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.