Рецепт сочников с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: 8 мартаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 229 килокалорийДомашние сочники с творогом – что может быть вкуснее! А продукты для их приготовления всегда найдутся в холодильнике, главное, чтобы под рукой был проверенный рецепт. Таким с «Леди Mail.Ru» поделилась шеф-повар кафе «Компот» Алена Солодвиченко. Ингредиенты на 7 порциймасло сливочное 43 гсахар 92 г + 170 гванилин 2 г + 2 гсметана (20%) 82 г + 256 гяйца куриные 3 шт.мука 511 гразрыхлитель 3 гтворог (9%) 682 гкрупа манная 62 гРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Сделать тесто: соединить в миске размягченное сливочное масло, сахар (170 г), ванилин (2 г), сметану (256 г) и полтора яйца (остаток оставить для смазывания).Перемешать, всыпать муку и разрыхлитель.Замесить тесто – оно должно быть эластичным, однородным и не липнуть к рукам.Для начинки в отдельной емкости соединить творог, протёртый через сито, с сахаром, сметаной, двумя яйцами, ванилином и манкой.Аккуратно перемешать, не допуская выделения сыворотки, до однородной консистенции.Тесто раскатать в пласт, толщиной примерно 1,5 мм.При помощи формы вырезать кружки весом 50 г.В центр тестовой заготовки выложить начинку –по 50 г.Смазать края теста взболтанным яйцом.Соединить в форме полумесяца и слегка прижать.Смазать яйцом.Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около 20 минут.Сочники готовы.Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить сочники, вкус необыкновенный! СПАСИБО!