Рецепт филе трески в кляре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в кляреСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 44 килокалорийФиле трески в кляре - очень вкусное блюдо, которое всегда можно разнообразить различными соусами. Также это блюдо очень легкое и питательное своими микроэлементами. Держите рецепт! Готовый соус перед подачей желательно охладить в холодильнике. С панировочными сухарями можете смело экспериментировать, на пример пару раз я добавляла карри, получилось очень интересное сочетание! Что касается Соуса Сирача, если его нет в магазине, можно его приготовить в домашних условиях. Этот соус имеет остро-сладкий вкус, для его приготовления нам понадобится 200 г красного переца фресно чили, можно заменить халапеньо или серрано; 2 ст. л. пальмового сахара; 1 ч. л. среднезернистой соли; 1 стакан уксуса; 4 зубчика чеснока; Режем перец, измельчаем чеснок, заливаем все это уксусом, немного солим и даем настояться ночь. На следующий день все это подогреваем на плите, добавляем сахар, доводим до кипения и даем покипеть около 5 минут. Теперь все переливаем в блендер и хорошенько перемалываем до пюреобразной консистенции, после чего процеживаем через сито - вот и все, готово! Впрочем, если не хотите запариваться, то просто изучите нижеприведенный рецепт филе трески в кляре, а соус не готовьте Удачи! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииФиле трески — 500-600 ГраммМука — 1/1, СтаканаЧерный молотый перец — 1/1, Чайных ложкиМелкая морская соль — 1/1, Чайных ложкиПаприка — 1/1, Чайных ложкиЯйца — 2 ШтукиПриправа Перец лимонный — 1/1, Чайных ложки (отлично подходит для тушения и жарки рыбы)Панировачные сухари — 1 СтаканПармезан — 1/1, Стакана (натереть)Оливковое масло — По вкусуМайонез — 1/1, Стакана (для соуса)Перец халапеньо — 2 Ст. ложки (мелко порезать)Дижонская горчица — 1 Ст. ложкаЛимонного сок — 1 Ст. ложкаВустерширский соус — 1/1, Чайных ложкиТайский соус Сирача — 1/1, Чайных ложкиЗеленый лук — 1 Ст. ложка (мелко нарезать)Рецепт пошагового приготовленияРазогрейте духовку до 250 градусов. Нарежьте филе небольшими полосками.Возьмите три миски, в одну насыпьте муку, во - вторую разбейте яйца (взбейте их), в третей смешайте панировочные сухари с морской солью, черным перцем, паприкой, лимонным перцем и тертым пармезаном.Теперь обваляйте кусочек трески в муке со всех сторон, затем обмакните в яичной смеси.Теперь как следует обваляйте треску в панировочных сухарях.Проделайте тоже самое с остальными кусочками трески. Смажьте противень оливковым маслом и выкладывайте их на противень. Теперь, когда все готово, ставим противень в разогретую духовку и запекаем в течении 15 минут при температуре 220-250 градусов, до золотистой корочки.Для соуса, смешайте все остальные ингредиенты.