Утиные грудки с ежевикой

Рецепт утиных грудок с ежевикой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 282 килокалорий

Простой пошаговый рецепт утиных грудок с ежевикой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 282 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• уксус яблочный – 1 ст. л.
• корица молотая
• свежемолотый черный перец и соль по вкусу
• сахар коричневый
• 2 стакана ежевики
• масло растительное – 1 ст. л.
• 4 филе утиных грудок на коже
• четверть стакана рома (лучше темного)

Рецепт пошагового приготовления

1. Ежевику перебрать; половину ягод положить в сотейник с толстым дном, засыпать сахаром и оставить на 15–20 мин. ; остальные ягоды убрать в холодильник до использования.
2. Когда ягоды дадут сок, поставить сотейник на средний огонь, довести до кипения, влить уксус и ром, всыпать корицу, еще раз довести до кипения, снять с огня, приправить солью и перцем.
3. Остудить, протереть сквозь сито. Смешать 3 ст. л. получившегося соуса с растительным маслом. Кожу на утиных филе надсечь острым ножом крест - накрест, не прорезая ее до конца.
4. Замариновать филе в ежевичнооливковом соусе на 1 ч. Затем зажарить филе на гриле или на решетке в духовке, периодически переворачивая, – от 3 до 7 мин. на каждой стороне в зависимости от толщины филе и желаемой степени прожарки.
5. В оставшийся протертый ежевичный соус добавить ежевику из холодильника (крупные ягоды можно разрезать пополам), размешать, при необходимости добавить соли и перца; подать к горячим утиным грудкам вместе с зеленым салатом - микс.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик утиных грудок с ежевикой

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!