Салат из зеленых помидоров заготовки

Рецепт салата из зеленых помидоров заготовки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 8 ч 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 73 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата из зеленых помидоров заготовки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 8 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 73 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Петрушка 5 гр
• Базилик 2 стол. л.
• Шалфей (большой лист) 3 гр
• Тархун, эстрагон 4 стол. л.
• Орегано 4 зубч.
• Соль (не йодированная) 2 стол. л.
• Оливковое масло 65 мл
• Винный уксус белый (красный) 40 мл
• Перец черный молотый 2 чайн. л.
• Помидоры зеленые (нарезанные) 1 кг
• Болгарский перец 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Зеленые помидоры - это последние овощи, которые мы собираем с огорода, когда удаляем томатные кусты. Всегда жалко выбрасывать эти зеленые плоды, которые уже никогда не дозреют. Наверное, из - за этой жалости люди и придумали несколько кулинарных рецептов еды из зеленых помидоров.
2. Помидоры очень хорошо моем с щеткой и режем на дольки. Кладем в глубокую посуду из стекла или керамики, и очень хорошо пересыпаем солью. Очень важно, чтобы соль не была йодированной. Оставляем на ночь в прохладном месте Этот процесс изгоняет из помидоров лишнюю воду. Потом промываем их в холодной воде. Начинаем делать салат. Мелко нарезаем все травы и чеснок. Смешиваем травы с зелеными помидорами, заливаем оливковым маслом и уксусом. Посыпаем солью и перцем по вкусу. Соус обязательно нужно попробовать.
3. Закладываем помидоры в стерилизованные банки оставляя сверху пустое пространство высотой в полтора сантиметра. Банки ставим на водяную баню, прикрыв из сверху крышками. Доводим до кипения воду и кипятим таким образом 20 минут. Потом закатываем крышки. Еще можно использовать банки с металлическими крышками от магазинных консервированных овощей. Закрытые банки ставим вверх ногами и закутываем в одеяло для медленного остывания.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала салат из зеленых помидоров заготовки!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Ещё один салатик вкусный. Беру на заметкуD)
Спасибо!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

@Ouooloeee, спасибо за рецепт! Очень люблю салат из зеленых помидоров заготовки!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали салат из зеленых помидоров заготовки. Спасибо за рецепт!

 

готовила салат из зеленых помидоров заготовки много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта