Рецепт вырезки лопатки, запеченная при низкой температуре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Жарка, ЗапеканиеПовод: Встреча с друзьями, Новый год, Обед, УжинВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 ч 15 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 53 килокалорийПростой пошаговый рецепт вырезки лопатки, запеченная при низкой температуре домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 15 мин. Блюдо содержит всего 53 килокалорий. Ингредиенты на 8 порций1–1,2 кг вырезки говяжьей лопатки одним кускомоливковое маслосоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияУдалите с вырезки все пленки. Натрите мясо солью, перцем и оливковым маслом. Разогрейте духовку до 70 °С, в середину поставьте противень.Разогрейте большую сковороду с толстым дном (сухую, без масла) на среднем огне, 3 мин. Положите вырезку в сковороду, обжаривайте со всех сторон до румяной корочки.Выложите обжаренную вырезку на большой, смазанный оливковым маслом кусок фольги и заверните.Положите вырезку на горячий противень. Запекайте 1 ч, после чего выньте на доску и оставьте остывать в фольге на 2 ч.Хозяйке на заметкуВсем известные рецепты приготовления запеченного мяса получаются более сочными, мягкими и ароматными, если использовать мраморную говядину Black Angus.