Рецепт английского рождественского пудинга с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: РождествоВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 274 килокалорийАнглийский рождественский пудинг - это очень насыщенный десерт с большим количеством сухофруктов пропитанных алкоголем. Этот классический английский десерт делают обычно задолго до Рождества, чтобы он настоялся, после праздника он может храниться в прохладном помещении больше года, приобретая все более изысканный вкус. По традиции готовый пудинг проваривают пару часов перед подачей на стол, обливают бренди, поджигают и вносят погасив свет в комнате. Я хочу предложить более упрощённый но не менее вкусный вариант пудинга, который можно приготовить и кушать уже через пару дней. Ингредиенты на 4 порцииСухофрукты ( изюм, чернослив, курага) — 250 гКоньяк — 1-2 ст. л.Лимон — 1 штСахар — 100 гМёд — 1 ст. л.Яйцо — 2 штСливочное масло — 100 гЯблоко — 1 штОрехи — 50 гСухари белые — 100 гМука — 50 гПряности ( молотый имбирь, корица, гвоздика) — 1,5 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияСухофрукты помыть, чернослив и курагу порезать небольшими кубиками.Залить коньяком,добавить цедру, сок лимонаи пряности. Всё перемешать и выдержать один час.Размешать яйца с сахаром и мёдом.Растопить сливочное масло.Соединить сухофрукты с маслом и яично - сахарной смесью,добавить измельчённые орехи и тёртое яблоко.Всыпать муку и крошку из сухарей.Всё хорошо перемешатьи разложить по формочкам, смазанным сливочным маслом. Отправить пудинг готовиться в пароварку на 1 час.Наш пудинг готов, но ему ещё нужно дать пару дней настояться и пропитаться ароматами сухофруктов и пряностей.Вкусный рождественский пудинг готов.Приятного аппетита!